Кулинария / Сациви из курицы
(автор - admin, добавлено - 3-06-2011, 03:44)
* курица - 1 кг * лук - 2 шт. * чеснок - 4 зубчика * орехи грецкие (очищенные) - 1 стакан * мука - 1 ч. л. * масло сливочное - 2 ст. л. * уксус винный (белый) - 1,5 ст. л. * хмели-сунели - 1 ч. л. * кориандр (молотый) - 1 ч. л. * шафран - 0,5 ч. л. * кинза - 1 пучок * соль * красный молотый перец Процесс приготовления Курицу промыть, срезать лишний жир. Положить в кастрюлю, залить небольшим количеством горячей воды и варить 30 мин. Затем вынуть курицу из бульона, бульон сохранить. Смазать тушку 0,5 ст. л. сливочного масла, посолить и обжарить в разогретой до 190 °С духовке до готовности, 20 мин., постоянно переворачивая и обливая вытопившимся жиром. Приготовить соус. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть оставшееся сливочное масло и обжарить лук, 7 мин. Постепенно всыпать муку и готовить еще 2 мин. Влить бульон и тщательно размешать. Грецкие орехи размолоть в блендере, добавить хмели-сунели, кориандр, шафран, соль и перец. Всыпать смесь в сковороду с луком и влить уксус. Нагревать соус на маленьком огне 7–8 мин., не давая закипеть. Курицу очистить от кожи и костей, мякоть нарезать небольшими кусочками. Положить в соус и прогреть, 5 мин. Кинзу промыть и измельчить. Чеснок очистить и раздавить, положить в сациви вместе с кинзой. Дать остыть и убрать в холодильник. Подавать закуску холодной.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
|
Архив
Смотрите фото красивых девушек в большом количестве. Много интересного про Рукоделие С детьми и для детей Клуб красоты Мир рукоделия от А до Я Вязание |